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咖啡私房菜今日菜谱-红烧排骨超神学院同人@头条美食@头条美食联盟

红烧排骨是一道很受欢迎的家常菜,菜品色泽红润,入口酥香,诱人的香味弥漫开来,令人垂涎欲滴,勾得人食指大动,在家里吃,手里抓着啃特别有滋味,大块朵颐的快感不是用文字能描述的,好幸福!这道菜是外婆教给我的,还记得小时候,每次她老人少年啊宾,人民币兑欧元,生日快乐英文家做这菜,我跟在她后面屁颠屁颠的,砂锅焖煮的时间里,我比她去查看的都要勤,那肉香勾的我直咽口水,外婆最喜欢静静地看着我狼吞虎咽的吃相,那神情一辈子都难以忘记,又想念外婆了。。。

春天是孩子们成长发育的最佳季节,做家长的也是煞费苦心的为孩子准备营养菜肴,希望孩子们身体强健,长大个。这菜那是在必备清单的,排骨可以给孩子们提供丰富的钙,铁,锌等微量元素,特别值得一提的是排骨含有大量磷宏虎云酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以为孩子们提供大量的钙质,满足生长发育的需要。排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,插她花都僵尸警察使孩子们精力充沛紧张学习不劳累。

老年人多吃点排骨,可以补充钙质,预防骨质疏松,补中益气,滋养脾胃。

缺铁性贫血的伍倞瑨人群多食用,排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

红烧排骨制作要点:

1、一道诱人的排骨菜首先来自于感官:色泽红润。要想烧出色泽红亮的排骨,必须炒好糖色,炒糖色分为两种,一种是像我今天做得的这澳门追凶种油炒糖色,广银融投要点是炒锅入油,入冰糖小火使其融化,出现褐色小气泡时,就倒入排骨翻炒上色,糖色不要炒得太久,太久炒过了排骨不仅难看,而且味道发苦,对于一些把握不好的朋友来说,宁可炒轻不可炒过;另一种是后糖法,就是在转锅收汁之前入冰糖,熬化收汁,这两种方法出来的效果是一样的。

2、一道诱人的排骨菜其次来自于口感:软糯酥香。这取决于焖煮的时间遽归道山,宜小火焖煮1.5小时,足够的焖煮时间是排骨酥香可口的保证。

3、合理石凉的进行锅具的转移烹制陈马娟一道色香味俱全的排骨菜。本菜的锅具使用次序是炒锅炒制-砂锅焖煮-炒锅收汁。砂锅密闭性好,可以将排骨焖得软糯酥香,但是它的受热功能差于炒锅,最后收汁上色宜转回炒锅,大火收汁生殖器纹身是保证菜品上色很关健的一步。

食材准备:

排骨600克,冰糖10粒,姜1块,干红辣椒4根,小葱2根,大葱1小段,香叶3片,八角3颗,花椒1小把,草果1枚

调味料:

料酒2汤匙(焯水1+入菜1),生抽2汤匙,老抽2/3汤匙,油适量

制作步骤:

第一步顾颜陆野、排骨冷水入锅,入大葱段、八角1颗、料酒1汤匙,烧开煮2分钟,把排骨盛出用温水清洗掉浮沫,沥干水份。

第二步:为避免操作手忙脚乱,事先调好料汁:生抽2汤匙,料酒1汤匙,老抽2/3汤匙,混合均匀女性私密。

第三步:炒锅入油,加入冰糖小火熬至出现褐色小气泡长途伴侣,这就代表糖色熬荆棘婚途好了,对于熬糖色拿捏不准的朋友,宁可熬轻点,也不能熬过了,熬过了会发苦。

第四步:入排骨翻炒上色,要保持小火。

第五步:倒入除小葱以外的其它配料翻炒出香味。

第六步:倒入料汁翻炒均匀,依然是小火,大j小学生火很容易就糊了。

第七步:把排骨转移至砂锅中,倒中没过越野飞车排骨的开水,加入小葱结。大火烧开,转小王齐铭直播火焖1.5小时。

第八步:焖到1小时,加入盐2/3汤匙调味。

第八步:1.5小时到,将排何新网易博客骨转移回炒锅,捞出各种辅料,大火收汁。

收汁至只有一锅底薄薄的一点汁水,关火装盘,美味呈现。

一道不吃就会想念的解馋菜,快快动手吧。